您有没有过这样的经历？
春天一到，明明睡够了八小时，可早上起来还是浑身没劲，腿像灌了铅；走几步路就喘，上个楼梯腿发软；有时候还莫名其妙地心慌、烦躁，夜里小腿抽筋……
很多人以为这是“春困”，扛一扛就过去了。
可我要告诉您：这不光是春困，很可能是身体在喊——缺钾了！
春天人体新陈代谢加快，出汗增多，钾元素流失得比平时快。而钾是维持肌肉和神经正常工作的“关键先生”，缺了它，人就没劲、心慌、抽筋、血压不稳。
一说补钾，很多人第一个想到的就是香蕉。没错，香蕉含钾不错，每100克大约有256毫克。可您知道吗？有一种春天正当季的食材，含钾量是香蕉的12倍！
它就是——口蘑。
12倍是什么概念？
口蘑，也叫白蘑菇、洋蘑菇。看着白白嫩嫩、圆润可爱，不显山不露水，可它的营养密度，绝对让您刮目相看。
每100克口蘑的钾含量高达3106毫克，是香蕉的12倍还多。也就是说，吃一小盘口蘑，补的钾相当于吃十几根香蕉。
而且口蘑的热量极低，100克只有20多千卡，比香蕉低得多。对于需要控制血糖、控制体重的中老年朋友来说，口蘑简直是“天选补钾菜”。
清明前后，口蘑正当季，肉质肥厚、口感滑嫩，价格也不贵。一周吃上两次，补钾、通便、排毒，一举三得。
一补钾：腿脚有劲，心不慌
钾是人体内最重要的矿物质之一。它负责维持细胞内的渗透压，帮助神经传递信号，让肌肉正常收缩。
缺钾的时候，人最先感觉到的就是疲劳、无力、精神差。严重的还会出现心跳不规律、血压升高、抽筋。
中老年人本身消化吸收能力下降，加上春天出汗多、喝水多，钾流失更快。如果不有意识地补充，很容易出现上面那些问题。
口蘑里丰富的钾，能快速补充身体所需。很多常吃口蘑的朋友说：“吃了之后，感觉腿上又有劲儿了，爬楼也不喘了。”这不是心理作用，是钾真的回来了。
二通便：肠道干净，一身轻
春天容易上火，加上冬天积攒的油腻和毒素没排干净，很多人会出现便秘、腹胀、口臭。
口蘑在这方面，是个“肠道清道夫”。
它富含膳食纤维，尤其是菌类特有的几丁质纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。而且口蘑中的纤维能吸收水分，让大便变得松软，不再干结。
更重要的是，口蘑里的膳食纤维还是肠道益生菌的“食物”，能改善肠道菌群，让肠道环境更健康。肠道好了，免疫力也会跟着提高。
很多中老年朋友试过之后说：“吃了口蘑，上厕所痛快多了，肚子也不胀了。”这比吃那些刺激性的通便药安全得多、舒服得多。
三排毒：帮身体来一次“大扫除”
春天是排毒的好时节。经过一个冬天的“积蓄”，身体里多少有些代谢废物和毒素需要清理。
口蘑中含有一种特殊的物质——真菌多糖。它能激活人体内的巨噬细胞，增强肝脏的解毒功能，帮助排出体内的重金属和有害物质。
同时，口蘑的膳食纤维也能结合肠道里的毒素，把它们一起带出体外。
老辈人常说“春吃菌，赛人参”，是有道理的。春天吃口蘑，就像给身体来了一次温和的“大扫除”，把淤积的垃圾清出去，整个人都轻松了。
口蘑怎么吃？两种做法，简单又美味
口蘑本身味道鲜美，不需要复杂的调料，简单一做就很好吃。
第一种：清炒口蘑
口蘑洗净切片，锅里放少许油，下蒜末爆香，倒入口蘑片大火快炒。口蘑会慢慢出水，炒到水分收干、表面微微发黄，加一点盐和黑胡椒粉，撒上葱花出锅。
这样做出来的口蘑，又滑又嫩，一口咬下去，鲜汁在嘴里爆开，比吃肉还过瘾。
第二种：口蘑豆腐汤
口蘑切片，嫩豆腐切块。锅里烧水，水开后放口蘑煮3分钟，再放豆腐煮2分钟，加盐、几滴香油、撒点香菜。汤清味鲜，喝完浑身暖洋洋的，特别适合春天的晚餐。
小提醒： 口蘑嘌呤含量中等，痛风急性发作期的朋友要少吃。另外，一定要彻底做熟，不要生吃。
写在最后
以前人们不懂什么钾、膳食纤维、真菌多糖，可老祖宗靠经验传下来一句话：“春吃菌，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”
现在科学解释了为什么——春天吃菌菇，就是因为菌菇富含钾和膳食纤维，能帮身体应对春天的各种不适。
清明前后，正是口蘑最肥美的时候。菜市场里那一筐筐白胖胖的口蘑，就是大自然送给我们的“补钾神器”、“排毒能手”。
一周吃上两次，炒一盘，煮一碗汤，腿脚有劲了，排便通畅了，身体里的垃圾也清出去了。
这么好的东西，别不懂吃，别错过了季节。
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